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手工蒿籽面
    手工蒿籽面流行于宁夏卫宁平原汉族民间的一种面食。古时中卫、中宁两县佛教盛行,民间居士及信仰佛教只吃素食的人比较多,由此而有了这一传统面食。
2020-05-29
清蒸鸽子鱼
    清蒸鸽子鱼是以鸽子鱼为主要材料制作而成的一道菜品。    鸽子鱼又名铜鱼,以宁夏中卫至石咀山河湾为多,因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类,曾有“天上的鹅肉地上的鸡,水里最香鸽子鱼”之说。据志书《彩鱼》记载:“山岩之上鸽子最多,涉入黄河即变鱼,味最美。”鸽子变鱼是一种神话传说,但味最美,确是事实。鸽子....
2020-05-29
雪花羊肉
    雪花羊肉是一道清真菜菜品,主料是新鲜的羊肉,配料是新鲜的鸡胸脯肉、鳜鱼、鸡蛋清等,调料是适量的姜汁、味精、淀粉(玉米)等,通过锅蒸、烧煮制作而成。
2020-05-29
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